Vanille

La vanille! Une épice extraordinaire, la reine des épices, issue d’une plante d’orchidée. La seule variété d’orchidée qui soit comestible. Aujourd’hui utilisée à toutes les sauces, voir même parfois contre certains maux, son succès est croissant...

Girofle

Introduit à Madagascar durant le 19ème siècle, par Pierre Poivre, la culture de Giroflier n’aurait réellement démarré qu’au début du 20ème siècle, à partir de la zone de Soanieran’Ivongo (région Analanjirofo), pour se...

Huiles essentielles

Madagascar, pays Tropical au milieu de l’Océan Indien fait partie des producteurs majeurs d’Huile Essentielle en Afrique. 

Autres épices

Madagascar produit diverses  épices, dont les qualités ne sont plus à démontrer. Le malgache n’épice pas autant que les asiatiques ses plats. Très peu connait le...

Madagascar

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